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一起欣赏一下黑茶的艺术魅力 黑茶历史悠久，估计已有千年。但由于受众多是边疆少数民族，所以一直不为主流茶文化所看重。在六大茶类中，黑茶资历颇老，但存在感不强。 虽然在圈子里不被重视，但也没有影响人家生存。黑茶不仅顽强的传承了下来，而且还在全国多个省份开了“分舵”。像贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西、安徽，都有黑茶的踪迹。
毕竟，与柴米油盐酱醋并列的茶，生命力极强。
近些年，现代医学研究后发现，黑茶保健效果极强。既能降血脂，还能降胆固醇，最关键减肥效果明显。一时间，黑茶火了。
但有别于其他五大茶类，黑茶取材粗老，而且需要经过渥堆发酵。因此，从“选料”到“外形”再到“口感”，黑茶对于中国传统茶叶审美观具有颠覆性。
黑茶，算是一位刚刚走红的老艺术家。今天，我们就来一起欣赏一下他的艺术魅力。
欣赏黑茶，可以从五个步骤进行。为了便于记忆和学习，我们给它们分别起名字为“以貌取人”、“好色之徒”、“闻过则喜”、“口舌之争”和“揭穿谜底”。
1、以貌取人
有些人评茶喜欢直接喝，其实喝茶之前的评判也十分必要。单看干茶的外形，就可以得出初步的判断。由于光靠看而不靠喝，所以得名“以貌取人”。
泥鳅背：指紧卷圆直的条索，壮如泥鳅。
全白梗：黑茶中娇嫩的梗子。
花白梗：梗子半白半红，较白梗为老。
红梗：全部木质化的梗子。
丝瓜瓤：渥堆过度，叶脉与叶肉分离。
红叶：叶色暗淡无光。
纹理清晰：指砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
紧度适合：压制松紧适度。
金花茂盛：茯砖特有的“冠突散囊菌”俗称“金花”，发花茂盛的品质为佳。
缺口：指砖面、饼面及边缘有残缺现象。
龟裂：指砖面裂缝。
烧心：指压制茶中心部分发黑或发红。
2、好色之徒
仔细观察干茶外观后，可开汤冲泡。泡好的茶汤，不要着急品饮，而是要先观汤色。由于靠茶汤颜色作为判断依据，因此这个环节称为“好色之徒”。
橙黄：黄中略泛红。
橙红：红中泛橙色。
深红：红较深，无光泽。
暗红：红过深，已暗淡。
黑褐：褐中带黑。
棕褐：褐中泛棕。
红棕：褐中泛红。
3、闻过则喜 观察过“干茶”与“茶汤”后，开始进入品尝阶段。这个环节中第一部，先要运用“嗅觉”来捕捉信息。由于是靠“闻”来判断好坏，所有得名“闻过则喜”。
陈香：香气纯陈，无霉味。
松烟香：松柴熏焙带有松烟香，为湖南黑毛茶和广西六堡等茶的香气特征。
酸馊气：渥堆过度发出的酸馊气。
霉气：霉变的气味。
烟焦气：茶叶焦灼生烟发生的烟焦气。
菌花香：茯砖茶发花正常所发出的特殊香气。
4、口舌之争 这个环节，就是我们狭义上讲的“品茶”了。由于主要依靠“味觉”，因此得名“口舌之争”。
醇正：口感尚浓，味道正常。
醇浓：醇中带浓，汤感粘稠。
5、揭穿谜底 冲泡过的叶底，也是非常重要的评判依据。很多制茶环节的工艺或问题，都会在叶底中显露无疑，因此得名“揭穿谜底”。
硬杂：叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。
薄硬：叶质老、瘦薄较硬。
青褐：褐中泛青。
黄褐：褐中带黑。
黄黑：黑中泛黄。红褐：褐中泛红。
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