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 五月是桐花盛開的季節，也是一年一度的母親節，南投縣是全台桐花最早開的縣市之一，所以四月就可以看到美美的桐花雪今年提早慶祝母親節，特地選在南投埔里<牛耳藝術渡假村>，除了帶媽媽賞花以外，也可以享用<牛耳雕之森樹屋>的無菜單美食 遠遠一看，真的超級美的~ 尤其是風一吹，樹上的桐花大批飄下，真的會有下雪的感覺聽說牛耳藝術渡假村有300多株桐花樹，難怪整個園區佈滿桐花的蹤跡 牛耳<雕之森樹屋餐廳>裡頭有兩棵種植60年的樹，在建築物天花板或是牆壁上鑽洞，讓樹枝在餐廳裡盡情的伸展、穿梭 這是我們這次被安排的座位，古色古香的日式風，還可以微微看到外面的風景，所有擺設也是以木頭為主除此之外，雕之森樹屋餐廳另一大特色就是以<無菜單料理>的方式提供餐點服務生會簡單詢問是否吃牛肉、生食以及價位等... 這次我們有說喜歡吃海鮮多一點，接下來就只要期待就好了  前菜很豐富，一開始就給了帝王蟹，白色一捲一捲的是花枝好愛旁邊的乳酪莎莎醬，蔬果的酸甜度調的剛剛好，冰冰的清涼開胃 高腳杯裝著的是山藥加海膽，刨成絲狀的山藥吃起來脆脆的滑順好入口，海膽的鮮甜味已不必多說 接下來的刺身依舊緊依著我們的要求，有顆大生蠔~~ 而且鮪魚經過炙燒後魚皮微焦，香氣更重了，單吃不沾醬就是一大享受 在前面冷盤料理上菜後，接著就來了一道熱食，放上桌的安格斯骰子牛香味一直傳來在雕之森樹屋吃飯像是在欣賞一門藝術，每道菜都像一幅畫，就連盤子也很有意境 除了牛肉的形狀不像骰子牛以外，牛肉本身肉汁超多，肉質也很嫩，直接一口一塊也不乾柴，超好吃! 下一道菜同樣是美得像幅畫<紅蟳避風塘> 紅蟳肉比較少但是吃的到蟹黃，酥炸後蟹殼有鹹酥蝦的感覺~ 再來看到波士頓龍蝦超開心!! 波士頓龍蝦是我最喜歡吃的海鮮之一，清蒸剛好也是我最喜歡的烹調方式，直接就可以吃到甜美豐富的鮮味 我會喜歡波士頓龍蝦的原因就是因為蟹肉多、好食用，一次就可以取得大塊蟹肉 牛耳餐廳有附一些小工具，所以殼比較硬的部分也能輕鬆解決 對於接下來這道濃湯倒是沒太大的印象 喝完濃湯後居然是炙燒握壽司~ 以為餐點差不多要結束了呢!! 從左到右依序是鰻魚、赤貝、比目魚 鰻魚跟比目魚的味道大家應該都蠻熟悉的，赤貝很少吃到，富有彈性有微咬勁 終於到了最後一道菜，是大家怎麼猜也猜不到的<龍膽石斑藥膳養生涮涮鍋> 雖然有點不太習慣最後煮火鍋，不過魚片緊實無腥味，帶點魚皮還QQ的呢~ 湯頭只煮盤子裡的食材，甘甜無雜質，最後喝點湯讓胃暖暖的也不錯~整份無菜單料理我們吃的很滿意，唯獨份量稍多會太飽以外，一切都很符合媽媽的口味加上牛耳藝術渡假村桐花開得正美，今年的母親節慶祝餐廳真的是選對了！--------------------------------------------------------------------牛耳藝術渡假村－雕之森樹屋餐廳 (無菜單料理)地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號電話：049-2912248粉專：http://www.facebook.com/pulinears/ (最新花況都在這)--------------------------------------------------------------------
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