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[澳門]带您吃澳门美食去! [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 楼主  發表于: 2011-06-27
— 本帖被 liulisheng 從 港澳台 移動到本區(2013-04-10) —
        澳门保留了不少传统的东西,如地道的美食、小吃。现代与传统的融合,让澳门成了越来越吸引人的旅游胜地。
大利来:猪扒包鲜美爽甜
       要数澳门的经典美食,猪扒包一定少不了,而且排名还应非常前呢。到澳门坐的士时,跟司机说“大利来记猪扒包”,司机就会把你送到目的地:氹仔巴波沙总督前地18号。
       远近驰名的大利来咖啡室已有30年历史,据了解,店主为了保持品质和新鲜度,每天只准备刚好足够烘制一炉的面包材料。选用的猪扒是骨扒(坊间一般是采用净肉扒)。骨扒的特点是肥瘦适中,配以独家的特殊香料腌制,把骨松好之后才下锅油炸,猪扒炸至松化香口,外层配以用炭炉烤制的面包,和猪扒夹在一起吃,这样就能吸收部分油分,吃起来外脆内软。
       这里除猪扒包外,还可选择猪扒面、米粉或猪扒多士,此外也有咖喱鱿鱼和咖喱鱼蛋等。
达荣:鱼翅面平价好味
      达荣鱼翅汤面只要30多元,就可吃到真材实料的鱼翅面。



      奇怪,怎么可以30多元就能吃上一碗“真实”的鱼翅面,成本也可能超越这个价钱啊?这是因为老板胡叙堂先生自己是从事鱼翅加工批发生意的,所以鱼翅才可以卖得比坊间便宜。
沙度娜:木糠布甸软绵细滑
        木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后,另一种充满葡国风味的甜品。现在更有不少餐厅饼店售卖木糠布甸。沙度娜更将木糠布甸发扬光大,研制出石板街、巧克力、咖啡、碎果仁、绿茶、芒果和曲奇等多种味道,还推出独树一帜的冰火木糠布甸,这种布甸以热烘烘的蛋白包住冷冰冰的木糠布甸,外热内冷的感觉,适合喜欢尝试新鲜的人。
葡国风味的甜品
       只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品,其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实,带点啡色米色,布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠,口感酥松。喜爱口感硬实一点的,只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中;爱软绵细滑的,则要提前半小时解冻,两种吃法各具特色。
澳门小吃义顺牛奶
       澳门美食,新码路议事亭旁的“义顺牛奶”有百多年历史,再加上义顺自设农场饲养乳牛,所以它们的奶类食品特别原汁原味,不少香港人每次来澳门,也必到这间老字型大小的总店点上一个双皮奶。
葡式蛋挞
       葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它的原料简单,但烘焙技巧要求很高,所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。


怎么样?总有一款美食让你食指大动吧?
只看該作者 沙发  發表于: 2011-08-22
看起來澳門是飲食天堂啊
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