發帖 回復
返回列表
  • 966閱讀
  • 0回復

遵義豆花面（貴州小吃） [復制鏈接]

 上一主題 下一主題
黔龙缘
論壇版主
 
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 楼主  發表于: 2012-04-23
□原料
　　鸡蛋面（宽面）100克，熟鸡丁25克，炸花 生15克，含浆水豆花50克，豆浆适量。
　　□调料
　　油辣椒、酱油、味精、姜末、蒜泥、鱼香菜、 葱花等适量。
　　□制作方法
　　煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆腐。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、 酱油、炸花生、味精、姜末、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。
　　□风味特色
　　柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为遵义地区的名小吃。
　　□技术要领
　　煮面条的时间不能过长，要用现擀的湿宽面条。
中國的攝影走向是：人文紀實攝影。
回復
舉報
分享到 FacebookTwitter 新浪 QQ微博 QQ空間 開心 人人 豆瓣 網易微博 百度 鮮果 白社會 飛信
發帖 回復
返回列表
快速回復
限100 字節
批量上傳需要先選擇文件，再選擇上傳
 
上一個 下一個