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现在的人们，快节奏的生活，快节奏的工作，赶地铁路上的匆忙早餐，中午食不知味的工作餐，和永远没有答案的晚餐，让你的生活质量日趋下降!好啦，下面会推荐六道下饭菜，让你的晚餐不再没有答案!
1、青椒肉丝
食材：猪后臀尖瘦肉丝120克、冬笋丝25克、青椒丝80克、葱丝10克、姜丝8克、水淀粉适量、盐2克、白糖3克、白胡椒粉少许、香醋3克、绍酒15克、烹调油适量。
做法：浆制肉丝，里面放盐1克、白糖1克，放入鸡粉1克，放白胡椒粉少许，放入绍酒5克，用适量水淀粉抓匀，勾兑碗芡，碗里放盐1克，放白糖2克，放鸡粉1克，放白胡椒粉少许，滴入香醋3克，放入绍酒10克，倒入少许水淀粉搅匀;炒勺上火烧热，注入烹调油，油温三成热下入肉丝，肉丝下锅后用筷子打散，肉丝打散后尚未变色，放入葱姜丝煸炒，炒至肉丝变色后倒入笋丝、青椒丝用大火翻炒两下，使之升温，大火炒匀后烹入碗芡，仍用大火翻炒均匀，待芡汁糊化后便可出锅，出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作完成，烹炒共用时3分钟。
2、鱼香肉丝
食材：猪里脊肉150克、青椒 2个、水发木耳适量、葱姜蒜各适量、盐和料酒少许、生粉一小勺、蚝油两大勺、生抽、醋、糖、豆瓣酱(剁碎)和干辣椒各一大勺。
做法：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟，水发木耳、青椒切丝，葱、姜、蒜切好备用，调好调味汁;炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀，再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
3、番茄炒蛋
食材：西红柿2个、小鸡蛋3个、鲜青豌豆50克、精盐5克、白糖15克、烹调油25克
做法：把鸡蛋磕在碗里，再把西红柿切成丁，先把鸡蛋用热油炒熟盛出备用，用简单的做法，可先往切好的西红柿里放好盐和白糖，锅中放少许油倒入青豌豆和西红柿同炒，把西红柿炒出红油后，倒入事先炒熟的鸡蛋混合炒匀，然后码盘便可上桌食用。这道营养美味又快捷的菜菜就做好了。
4、蚝油牛肉
食材：牛肉丝500克、广东菜心适量、姜丝少许、洋葱末少许、辣椒末少许、鸡粉1小勺、蚝油4大勺、生抽1大勺、糖1小勺、姜粉和胡椒粉各1小勺、玉米淀粉少许、嫩肉粉少许、料酒1大勺、生抽1小勺、水2大勺、蛋清1大勺、水淀粉3大勺。
做法：牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味，姜丝、洋葱末、辣椒末准备好，青菜洗净，水淀粉调好，炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用;炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅，炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香，倒入牛肉，翻炒均匀，放调味汁炒匀，加水淀粉勾芡即可出锅。
5、农家小炒肉
食材：五花肉150克、小青椒100克、豆豉蒜末姜末各少许、香菜少许、老抽豉油1大勺、料酒少许、盐和鸡精各少许。注意哦，豆豉要用武汉的，可以去武汉牛太郎团购豆豉，价格公道实惠。
做法：小青椒对半切开，五花肉焯水切薄片，配料准备好，炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香，再倒入肉片爆炒，炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀，依次放老抽豉油、盐和鸡精，临炒锅放香菜或芹菜叶，炒匀即可。
6、菠萝咕噜肉
食材：五花肉、菠萝、青红柿子椒、番茄酱、白醋、盐、玉米淀粉。
做法：菠萝、青红椒改刀切菱形片，将五花肉切片加盐、鸡粉、料酒腌制15分钟，五花肉入倒入全蛋液、淀粉抓匀，将五花肉拍淀粉用手揉成园球形，下入8成热油锅，五花肉炸至外酥里嫩呈金黄色捞出，锅入留少许底油，加入番茄酱2勺、清水、白醋1勺、白糖2勺、鸡粉、盐少许，汤汁加热后再用水淀粉勾芡，放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片、快速炒翻即可。
注意哦，工作再忙也要记得吃饭，少吃外卖，自己动动手，十分钟就能搞定上面推荐的这些营养下饭菜!
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