教會今年大熱的芋頭甜品 [復制鏈接]

這些天天氣預報不斷有高溫預警，很多地區的氣溫都達到了四十度以上，活魚在馬路上被烤熟了，可見氣溫之高，不可小覷。這樣子得天氣，胃口實在提不起來的時候，就來學學做做以下這道美食─芋圓仙草凍，冰爽這個夏季!
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上次淘寶給老媽買涼粉，順帶就買了點仙草粉。平常做上一點搭配奶茶或者煉乳吃都挺好的，說是又清熱解暑的作用哦!

做了些芋圓一起，一碗賞心悅目的芋圓仙草凍就完成了。雪櫃冷藏下吧，這個三伏天，清涼一下哦!

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原料:

芋圓︰紫薯，芋頭，木薯粉，牛奶，白砂糖

仙草凍︰仙草粉25克

其他︰紅豆湯，蜂蜜

步驟︰1紫薯去皮切小塊

2芋頭去皮切小塊

3上鍋蒸熟備用(紫薯的顏色比較重，所以要隔下)
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4蒸好的紫薯取出壓成泥

5加入木薯粉，白糖，牛奶和成面團

6芋頭同樣揉成面團，芋頭比較粘手，粉慢慢加

7紫薯面團搓成長條

8切小塊

9芋頭同樣方法切小塊

10鍋裡水燒開放入芋圓下去煮，因為紫薯會串色，所以先煮芋頭的，鍋裡水燒開後繼續煮2到3分鐘即可

11煮紫薯芋圓

12煮好的芋圓撈出鍋涼水，這樣可以使做出來的芋圓更Q

好了，接下來做仙草凍了

步驟︰1取仙草凍25克加涼水70克攪拌成均勻無核糊狀

2加沸水450克沸水邊沖邊攪拌均勻

3加熱煮透

4過濾冷卻後即成膏狀
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5切小塊即可食用哦(直接搭配奶茶或者煉乳都可以)

6做好的仙草凍放入容器內

7繼續放入做好的芋圓，淋上紅豆湯和適量蜂蜜即可

小貼士︰

1做芋圓時，因為紫薯比較干，所以要適當的加點牛奶，而芋頭水分比較足，粉要慢慢加，揉到不粘手即可

2芋圓煮好後過涼水，可以使其口感更Q
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3仙草凍中我覺得這個用水比例做出來的口感正好哦，可以適當調整

4雪櫃冷藏下吃口感更OK哦

有圖就更好了~