南陵，做一枚勇敢的吃货-內地旅遊,中國旅遊資訊網

只看樓主倒序閱讀使用道具楼主發表于: 2014-10-09

农家小菜

在许镇张桥村，我们一下车，同学的婆家小姑就已经做好满满的一桌子菜。嘴里还说着：“没菜，没菜。”鸡鹅鱼肉不说，连野鸭子也没有放过。而我更喜欢的就是当地凉拌菱角菜，青椒炒毛豆（我感觉其实就是山东的黄豆在鲜嫩的时候剥出的绿色的豆子）还有黑毛豆腐——不过，我对这黑毛豆腐还是有些心怯，那炭黑一样的表情，几乎让我不敢动筷子，然而美味十足。

虾籽面

一大清早，我们就赶到南陵县城耿福兴，在这里找到《舌尖上的中国》拍摄的小吃——虾籽面。

虾籽面是江城老百姓心中的代表美食，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，而现在虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此还入选了安徽省非物质文化遗产
虾籽是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，入口滑润，味极鲜美，营养价值高。据介绍，一碗地道的虾籽面，只能选用长江流域的青虾籽作为材料，青虾籽才会有着自然的淡红色，透着河鲜的香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻。耿福兴每年都要派专人去长江流域的几个固定区域收购虾籽，收购价每斤至少要500元。而高汤是纯骨头熬制，面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，就连撒在面上的葱花，也必须要用细小的香葱末，绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。而这样一碗虾籽面，售价仅为每碗8元。
这一日的配菜饭是黑毛豆腐，各种汤包，糯米包等，美味十足。

油炸大王蛇

最生猛的时候，是在水稻田间颠簸了近一个小时，到了一家名不见经传的小店，吃大王蛇肉。同学属蛇，吓得吱吱叫，连说：“我不能吃自己，你也不准吃。”她不说还不要紧，这一说，竟然激发了我的“吃”志，拿了一块，小心翼翼地咬了下去，想象着大王蛇的爬行，狠狠心，咬了一口，那肉的坚韧度确实让人一叹。

而大王蛇的绿胆，则被她老公和着白酒吐下。真有蛇壮英雄胆的豪举。
这一晚，连同鳖蛋，沙鳅鱼、奎湖螃蟹统统收入肚囊。
奎湖螃蟹
一连五天，顿顿几乎少不了奎湖螃蟹。因为山东的海蟹——也叫梭子蟹颇多，对螃蟹有些厌烦，吃起来比较麻烦，缺少上海人的20种工具吃螃蟹的细腻和享受，几顿后竟对它爱慕了许多。就连不爱吃螃蟹的女儿在吃到奎湖蟹时候，也禁不住夸赞：离开时候还要了几只——真真地属于我的一枚小吃货。
奎湖蟹最大的特点就是香鲜。特别是母蟹，在稻香江南沃土的时候，它也秉承了这种天然的优势，让自己成为一种美味。
许镇镇境内奎湖、池家湖、浦西湖、青浦塘和白塘湖等辽阔的水面水清质佳、无污染，有得天独厚的水产养殖自然条件，养殖人以天然饵料为主，因为就有“谷黄八月，奎湖蟹肥千家醉”一说了。
回来时候，好友的老公一股脑买了20箱子奎湖胖哥牌河蟹，我开始还担心蟹子跑2000里路到青岛会死翘翘的，谁想，这蟹子的生命力很是顽强，一路颠簸，回来了依旧生命力顽强，没有一滴水，人家照样满嘴泡，脚蹬筐，很有一拼的滋味。后来好友告诉我，这些小家伙，放一个周都没有问题。
想想山东的梭子蟹，过夜就无法实用的娇贵，真不知道，这河蟹的生命力为什么这么顽强。
南陵，三国周瑜做过县长，他的妻子小乔葬于此地，还有那个被誉为中国第一间谍的黄盖，唐朝诗人李白醉卧山间，真乃鱼米之乡，诗文之地，智慧之风，涤荡中华。