簡介：安徽之省名，取「安慶」與「徽州」各一字而得。如今安慶猶存，明清時期的徽州府已不存在，其「一府六縣」中的歙縣、休寧、祁門、黟縣成為黃山市一部分，績溪劃入宣城市，婺源歸入江西省。然而沿着黃山與新安江的脈絡，山水滋養了墨客、儒商，詩情畫意的生活孕育出精絕巧妙的徽派建築、盆景、「文房四寶」等非遺瑰寶。都說「黃山歸來不看嶽」，人傑地靈的皖南徽州，又有怎樣一番人文風情？

徽州三雕
白牆黛瓦馬頭牆，迴廊掛落花格窗

常言道：人的成長與環境息息相關。古徽州居民卜居堪輿建村，與山水共生。展開水墨畫卷，感受徽州人文氣息之時，我們先從講究風水選址的皖南村落着墨，在青磚黛瓦馬頭牆間，察看民居三雕（木雕、石雕、磚雕）與盆景再造的「自然」，如何以環境熏陶、培養徽派「文青」。

如始建南宋的宏村屢毀屢建，受高人指點將村落建成牛形，宛若斜臥山前溪邊的青牛，南湖、月沼成了「牛肚」、「牛胃」。

原生古樸的木雕
始於明代，清代發展出精雕。樟木、杉木上見鏤空、實心、人物雕刻，在月樑、斗拱、門窗、家具牀榻，不飾漆以彰顯木紋與色澤。

簡單實用的石雕
黟縣青石和花園石受材質限制，刻畫動植物形象、博古紋樣和書法，少有人物故事與山水，見於抱鼓石、屏風照壁、石墩柱礎，城內和鄉村的石牌坊。

典雅氣派的磚雕
出自當地青灰磚，多用在門樓、門套、門楣、屋簷、屋頂、屋瓴（房頂瓦溝），起到裝飾、穩定結構、避雷和排水作用。為木門防雨之餘，更是「門面擔當」。

點止門面咁簡單

「徽州三雕」是石雕、磚雕和木雕，內容主要是山水風景、人物故事，圖案用象徵吉祥的龍、鶴、虎、獅、祥雲，常用浮雕、透雕和圓雕等。其源於宋代，隨着明清徽商飛黃騰達回報宗親、惠及家園而盛興，巔峰時有「天工人可代，人工天不如」說法。

愈是精美、做工繁瑣的徽州三雕，某程度上反映了屋主的「鈔能力」，並解釋了徽州對人倫關係的珍視及家園情結，直觀地表達「一家人在一起就是最幸福」的觀念。細看《滿堂福》，不難想像少年郎衣錦還鄉，父老鄉親、男女老少同聚熱鬧之景。家園培育儒商，徽州文化反哺宅院，將倫理、溫情、藝術鑿刻在每個人的必經之路上。技術上用刀爽利，層次分明；藝術上結合民間手工藝與文人雅致，既有遮風擋雨、裝飾家園實用的一面，也有教化民眾、循善引導理想的一面。

內閣大學士偷建許國石坊

歙縣古城（徽州古城）是水、陸交匯之地，秦始皇二十六年（前221年）設置歙縣，北上達南京、西往南昌府、東去是杭州。十字街口的許國石坊，被譽為「歙縣的凱旋門」。

只有大明皇室貴族才能建造八腳牌坊，而作為嘉靖、隆慶、萬曆帝的老師，許國「少保兼太子太保，禮部尚書武英殿大學士」身份非同小可，官職僅次於內閣首輔，兩人之下的三朝元老，偷偷在家鄉營建八腳的仿木構石坊，皇帝問責道：「朕准卿四月之假回鄉造坊，從4個月拖到8個月，別說是四腳，就是八腳也造好了。」石坊就此被皇帝「合法化」。

見證鮑家高尚道德的棠樾牌坊群

我們從徽州古城向西行9公里來到鄭村鎮，棠樾牌坊群坐落青青草地上，7座按程朱理學「忠、孝、節、義」道德觀念建造的明清牌坊，見證鮑氏家族恪守儒家倫理，紀念鮑佘岩、鮑壽遜的慈孝里坊更得乾隆題「江南第一鄉」。橫跨400年的牌坊風格渾然一體，在田野上繞出半環形大道，堪稱當時頂峰之作。

徽派盆景
碧水長流下翠嶺，青山萬壑綠盆景

花卉綠植不僅裝飾家園，也反映個人審美。花中君子梅蘭菊竹、孤高堅韌的松柏，均被墨客賦予高風亮節的「人格」，寫作成詩，徽派盆景的源起也和他們息息相關。

賣花漁村 徽派盆景發源地

唐末洪姓人避亂遷居歙縣城東南洪嶺村，因村落似魚形，又名「漁村」。山谷漁村賣花不捕魚，習慣可能源於唐禧宗乾符年間（874年至879年）的「梅窗隱士」洪必信。後代倣傚種花，南宋的梅樁盆栽已成氣候。經新安畫派、徽派藝術浸淫，賣花漁村形成別樹一格的徽派盆景。徽派盆景師法自然，講究主次，展現古樸、遒勁的生命力。用壓條與養樁方法繁殖；以遊龍式梅樁、迎客式羅漢松、三台式圓柏造景，修剪、紮枝結合，將徽州人好客迎賓、寄託平安的美好祝福寓意於形。

比肩蘇州園林的鮑家花園

棠樾牌坊群附近是清乾隆、嘉慶年間著名徽商兼鹽法道員鮑啟運（鮑叔牙後裔）的私家花園，曾比肩蘇州拙政園、留園，無錫蠡園、梅園，惜原貌毀於太平天國戰爭。復建後350畝的花園收藏近萬株盆景，是中國最大的私家園林和盆景觀賞地。園林疊山理水又有亭台樓閣，配以徽梅、徽柏、黃山迎客松、羅漢松，一步一景一陶然。移步其中，以景為友，人不經意沾染了幾分書香靈氣。

文房四寶之鄉

南唐時，文房四寶特指徽州附近產出的宣城諸葛筆、李廷圭墨、澄心堂紙、婺源龍尾硯，這裡孕育了宋明新安理學、明清山水畫代表黃山畫派。憑一張紙、一枝筆、一錠墨、一方硯，成就了中國地域文化三大顯學之一的徽學。

宣紙
宣紙紙性純熟細膩，水墨落紙如雨入沙

唐太宗貞觀年間，書法家馮承素臨摹王羲之《蘭亭集序》，1,400年之後，何以墨跡仍光鮮如故？這得從載體「宣紙」說起。宣紙最早出現於唐代張彥遠《歷代名畫記》，之所以叫「宣紙」，乃因古代縣級單位沒有資格署名，須以府郡名義進貢，涇縣隸屬宣州府管轄，自然叫這名字了。

生逢時宜在涇縣

常有誤會「宣紙」是中國古代書畫紙的統稱，其實只有安徽涇縣沙田稻草和青檀皮生產的書畫紙，才算是正宗「宣紙」。宋末，曹大三領族人到小嶺村避難，他改進工藝，掀起造紙之風，小嶺村成為了最早的宣紙故鄉。涇縣地處北半球中緯度南部，屬北亞熱帶、副熱帶季風濕潤氣候，常年氣候溫和，雨量、光照充沛。山區有侵蝕剝蝕丘陵和喀斯特丘陵，青檀生長在喀斯特地貌時纖維更細密、更均勻，造紙成漿率更高。樹皮每3年秋末冬初砍一次，工人剝樹皮，漿灰、解皮、裝鍋、出鍋；稻草長在沙質土壤裡，採集後一同向陽風乾1年左右，形成「燎皮」和「燎草」。

原料處理完畢進入打漿步驟。皮漿、草漿配比灌入紙槽加山泉水攪拌。打漿時，人為踩踏讓纖維完全融合，纖維處於乾、濕交替中充分「伸展」，撈池中加入阻濾抄紙速度的楊桃藤或獼猴桃藤枝汁，纖維反覆潤漲、收縮，長短交織、糾纏扣結，這是「紙壽千年」的秘密。

撈紙工序起到決定性作用，由掌簾、抬簾兩位師傅配合。涇縣周邊的苦竹製成紙簾，能拓出羅紋、龜紋、單絲路等浮水印。撈出紙張擠壓水分、高溫烘乾就能曬紙。曬紙火牆容易讓紙變黃變脆，適當乾燥使之流失水分又能延長紙的生命。有兩把刷子的曬紙工人（正是「有兩把刷子」出處），將紙垂直平鋪在60度火牆3至5分鐘，掀起的毛邊生宣被送往檢驗車間，質檢工翻檢，通過檢驗即剪裁成形。

大國工匠 紙短情長

宣紙在眾多書畫紙中打響名堂，最為矚目便是那11米乘以3.3米的「三丈三」巨宣。中國規模最大的宣紙生產車間內，52位工匠摩拳擦掌，向「超級宣紙」發起挑戰。做一面紙牆的打撈技藝要求極高，所有人凝神屏息，眼、手、心合而為一，提、放、掀一氣呵成，成形的紙置放紙帖上，重約2.2公斤、世上最大的手工宣紙就此誕生。曬、檢完畢送往剪紙台，尺寸愈大，抄製難度愈大，藝術價值、價錢有顯著提升，即便打撈失敗可以回池重造，每日只能撈60張，成品率不足一半，每張市價已達￥15,000。

多年來，片片宣紙經過108道工序，經得起時間砥礪，承載住書畫藝術，案上作品千年不化，方能久留心中山水，細訴綿長情意。

偏向紙山行

我們繼續深入蜿蜒山間的205國道，在疊紙如山的純白宮殿前停下，感受到來自群山環繞的雙重詩情畫意。第一重源於環境。烏江溪畔帶來氤氳水霧，山中嵐氣渺渺，在「江南」商業開化程度更高的21世紀，皖南保留千百年前人與自然相互依存的光景，比交通發達、遊人如織的江浙多了幾分原生態。第二重來自宣紙。山丘、耕田、森林默契地拼配着四季的顏色，涇縣山頭不時看到「扎眼」的棕黃與潔白——宣紙皮草原料坦率無遺地橫臥鄉間，自然也包括眼前的宣紙文化園。它不但是生產廠房，更提供公眾參觀服務，向遊人展示這項來自天地和居民協作的藝術。

水墨國風的宣紙文化園

老牌宣紙企業「紅星宣紙廠」在2016年開放的中國宣紙博物館基礎上，於2023年秋季再開放「三丈三」巨宣製作車間和宣紙技藝體驗園，合計1,000多畝園區闢成「宣紙文化園」。

鋼結構的宣紙博物館立體感很強，如一摞錯落疊加的宣紙，內設2個基本展區和臨時展區：1樓介紹宣紙由來發展、製作生產、不同品類；2樓收錄珍貴館藏宣紙和書畫作品；3樓不定期舉辦國紙書畫展覽，國家博物館書畫展、中國書協副主席包俊宜個人書法展等。新建的部分採用混凝土澆築，大面積留白凸顯線條造型，純白「國紙客廳」與象牙白博物館像並列天地桌案的宣紙，丘陵此刻如鎮紙石。創造世界上最大的手工宣紙健力士世界紀錄現場——「三丈三」巨宣生產車間位於博物館後方，平日開放公眾參觀。4棟新建築連廊相接，A館是旅拍攝像館；B館售賣宣紙；C館售賣宣紙相關文創；D館是表演區和體驗區，可付費體驗當一把「撈紙工」。逛累了的話，可以去入口處「染江山」徽派民居咖啡店停歇。

無論是想在水墨風格建築下拍照，還是一心來瞭解徽州文化，又或是書畫愛好者前來「朝聖」，我想文化園都不失為這趟文化之旅撫慰心靈的落腳地吧！

宣筆
每歲宣城進筆時， 紫毫之價如金貴。

如非興趣愛好使然，大多數人一生接觸毛筆的時間只有在學時的美勞課，懸臂枕腕、靠指尖運筆的酸爽感，教人不忍回想。回看千百年來，宣筆培育的文人都這樣走過來的。

揮毫千年 宣筆一絕

「宣筆」又名徽筆，傳聞秦代將軍蒙恬一次南下途經涇縣一帶山區，發現這裡兔肥毫長，便以竹為管改良毛筆。晉代以來，宣州諸葛家族操持此業，東晉書法家王羲之、唐代柳公權曾獻「求筆帖」。白居易《紫毫筆歌》︰「江南石上有老兔，吃竹飲泉生紫毫。宣城之人採為筆，千萬毛中揀一毫。毫雖輕，功甚重。管勒工名充歲貢，君兮臣兮勿輕用。」南宋理宗的徽州知府謝壁將汪伯立筆、澄心堂紙、李廷珪墨、羊頭嶺舊坑硯（歙硯）「新安四寶」（徽州府在兩晉、隋唐多稱「新安」）進貢，宣筆地位不言而喻。

天南地北 何去何從

宣筆含墨量多，易開合，控制墨液，宜書宜畫，選材精嚴，以「尖、齊、圓、健」四德著稱。製筆技藝分「水作工藝」（製作筆頭）和「桿作工藝」（製作筆桿）。按照筆頭用料不同，可分紫毫、狼毫、羊毫、中兼毫（混合兩種或以上的皮毛），上好宣筆無一不剛柔並濟，執筆、運筆流暢。

古以宣州諸葛氏、黟州呂大淵、新安汪伯立為宣筆代表，今有楊文。哪些工序最關鍵？楊老師認為72道工序中，「選料」、「齊毛」、「配料」、「黏合筆頭」、「修理筆頭」至關重要。基本秘訣是用能達到標準的冬季動物皮毛。東北黃鼠狼耐寒最是上乘，尾巴毛作狼毫；江浙平原生皮毛細膩柔軟的山羊，適合羊毫；選安徽石獾、兔毫為佳；豬鬃筆優先考慮四川。

時至今日，鉛筆出現，宣筆不再是人們日常書寫工具，會做筆的人愈來愈少，加上保護稀有動物原因，有些筆種已無法復刻。

製筆流程
製筆技藝分「水作工藝」和「桿作工藝」
齊毛：一手握住牛骨齊板，一手握緊毛體的根部，用大拇指按緊毛體的頂端，從長到短捋順拉齊、切出平整切面，用單面鋒刀輕輕剃去倒毛
配料：筆頭按比例將主毛和副毛混合，披毛單獨處理
黏合筆頭：用油樹枝的松香膠汁黏合相若直徑的筆桿、筆頭，避免脫膠掉頭
修理筆頭：毛筆頭浸入鹿角菜汁去除多餘膠汁，修筆刀清理殘毛和規定筆鋒尺寸長度，用手修成圓錐形弧度

徽墨
有佳墨者，猶如名將之有良馬也

徽墨，文人的信物，延續着中國的文脈。誕生於南唐時期，奚超和奚廷從河北易水遷至皖南，採黃山古松和桐梓樹煉煙製墨，研發奚氏墨，受文人皇帝南唐李後主、宋徽宗青睞，徽州產的「徽墨」名字流傳至今。

徽墨的誕生

清代四大製墨名家曹素功、汪近聖、汪節庵、胡開文皆出自徽州，尤其是績溪胡開文墨莊遍及全國，影響力最大。胡氏徽墨色澤黑潤、歷久不褪、入紙不暈，1915年曾代表中國，以繪製世界六大洲的「地球墨」在巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎。目前胡廠產松煙墨、油煙墨、漆煙墨、淨煙墨和彩色墨，前兩者最常用。松煙入墨，細膩雋永；油煙入墨，層次分明。前者墨色無光，適用於仿古畫、工筆畫；後者黑亮光澤，多用於書畫尤其水墨畫，彰顯墨色濃淡變化。

製墨工藝複雜且漫長。有煉煙、選煙、和膠、搗桿、入模、壓擔、晾墨、修墨、打磨、描金、包裝十幾道工序。晾曬一兩墨錠需時6個月、二兩8個月，製墨師每天翻面防止翹邊，專工打磨毛邊瑕疵。近半年的室內晾乾後便可準備着色、描金。「拈來輕，磨來清，嗅來馨，堅如玉，研無聲」的徽墨終於誕生。

一點如漆 萬載存真

不過斤兩重卻集繪畫、書法、雕刻於一身，繭手為墨錠披上煙黑色外套，描金師為之披金戴彩。相較於硯台「一石一刀」，製墨人之間多了一種協作默契，眾志方能成一墨。徽墨從無到有，經年累月，硯台上研磨殆盡，有歸於無，宣紙裡留倩影，這是屬於它完整的旅行，八個字走完一生：一點如漆，萬載存真。

製墨工序大有學問
【一】煉煙、選煙：取桐子蒸出桐子油，或將松樹根倒入小碗中以燈油芯燃燒，30分鐘刮取一次，倒扣瓷碗碗底的古盞煙灰。清洗、篩選煙灰，加麝香、冰片（大梅片），增光助色的金箔、珍珠粉，和豬、牛骨熬製的膠油攪拌形成墨泥
【二】和膠、搗杆：攪拌均勻的墨泥要進行數百次的錘打，輕膠十萬錘，只有歷經千錘百煉，墨坯才光滑均勻、細膩發亮。此後須經三蒸三錘，將墨胚蒸製20分鐘後塗上菜油防止黏住，捶打成小團，充分融合煙與膠再複蒸
【三】入模、壓擔：墨團定形可以壓墨，先秤重，然後按、捺、推、收，加熱搓成圓柱長條，放入墨模中，墨工坐在長木條的一端用體重擠壓，墨錠冷卻脫模
【四】描金：金粉混合膠水，描金師傅用細微的毛筆和細針手描圖文。生產速度視乎師傅手藝與圖案難易度，熟手者一日可點、畫400塊墨

歙硯
得君一片歙溪石，即我終身綿上田

歙硯全稱「歙州硯」，與甘肅洮硯、廣東端硯、黃河澄泥硯並稱「中國四大名硯」。石料基本分佈於皖、浙、贛三省交界的黃山南麓、天目山與白際山西麓，以江西婺源與安徽休寧之間龍尾山下溪澗中所產為最優，故名「龍尾硯」、「婺源硯」，安徽歙縣、祁門縣也有生產。

重新喚醒唐宋文風

最優質歙縣硯原料，經歷溪水自然沖刷5至10億年，形成有絹雲母、石英、黃鐵礦、褐鐵礦、炭質成分的片狀板岩，使之發墨益毫、不拒筆、不滯筆，甚得才子讚頌，南唐後主李煜認可「歙硯甲天下」，宋四家米芾稱其「金星宋硯」、黃庭堅記《硯山行》「步步穿雲到龍尾」。

歙硯開採始於唐開元年間，獵人葉氏獲溪邊疊石製為「粗硯」，子孫獻給縣令，縣令尋訪硯匠製精良硯台，天下始傳。南唐君主李璟好詩文翰墨，專設硯務官組織官方開採；北宋仁宗景祐年間起也有幾次大規模開採，可見歙硯確實流行唐宋之際。但石材自然形成速度追不上人為開採速度，南宋以後石盡山頹，乾隆四十二年（1777年）是清代唯一的官方開採紀錄。1963年，歙縣工藝廠（安徽歙硯廠）重回龍尾尋找老硯坑。

硯雕製作工藝以徽、粵、蘇三大流派著稱，徽派以精細見長，浮雕淺刻為主，刻畫神態入微，雕刻山水、殿閣、人物、瓜果、魚龍等圖案。硯台好壞評判標準，看其堅潤不吸水，發墨如油不損毫，寒冬儲水不凍、盛夏儲水不腐，蘇軾評「澀不留筆，滑不拒墨」，入水滌蕩即洗淨，具有「堅、潤、柔、健、細、膩、潔、美」八德。

製硯工序
每一方歙硯都要經歷選料、製坯、設計、雕刻、配盒十幾道工序
選料：石材要有一定的塊度、粒度、硬度，工人取料然後剝板、鑿平，鋸成指定形狀，水砂細磨成硯坯
製坯：分兩種，定形坯有正方形、圓形、不規則形狀；自然形坯在石料原生形狀下修整
設計：關鍵工序，考慮石質形態、題材、立意、造型和刀法迴路。適當保留大自然的特徵，如水流沖刷的波紋，既能凸顯石頭自然美，更有助體現「天人合一」的意境
雕刻：定稿後鑿坯，墨堂、墨池（水池）、背石及陰肚等部分鑿彩，內容可敍述歷史、指出硯特點、得硯日期、硯評。硯邊裝飾用夔紋、雲雷紋、幾何紋、纏枝花紋，硯背刻人物或動物、風景
配盒：用紅木、樟木製盒並飾漆，硯在盒中要搖晃無聲。硯盒磨漆、打底、作坯、調色並拋光打蠟，最後題款、上石綠或描金，題詩、描畫佳者如畫龍點睛

水墨徽州8日行程建議

第1天 香港 →深圳機場 →屯溪
香港過關前往深圳機場，直飛黃山屯溪國際機場，乘坐機場大巴前往屯溪老街住宿一晚

第2天 屯溪 →老街 →西遞、宏村
從屯溪老街坐班車至皖南村落當一回文人，欣賞徽派三雕與建築，西遞的胡氏宗祠（敬愛堂）、胡文光刺史牌樓，宏村的汪氏家宅（承志堂）、南湖書院，留宿宏村，兩村均有站點，聯票￥180

第3天 宏村 →徽州古城
吃一頓皖南古村特色早餐，在屯溪老街乘坐屯歙快線到徽州古城，登東譙樓俯瞰古城、遊逛府衙、斗山街感受歷史氣息，十字街許國石坊是徽州石雕工藝的精髓，萬勿錯過，住徽州古城

第4天 徽州古城 →棠樾牌坊群、鮑家花園、歙縣古城墨硯博物館
遊覽棠樾牌坊群和賞鮑家花園園林美景，景區門票￥89，還能前往附近的歙縣古城墨硯博物館瞭解硯台歷史，夜宿徽州古城

第5天 徽州古城 →賣花漁村 →中國徽墨文化園
上午前往賣花漁村將滿山花色收入眼底，10月至12月底是盆景銷售高峰期，2月則是梅花盛開時分，適合拍照。村內提供擺渡車，往返每人￥30。下午打車去歙縣北站坐車到績溪北站，遊中國徽墨文化園，當天往返住徽州古城

第6天 徽州古城 →中國宣紙文化園、小嶺村
徽州古城到歙縣北站，乘高鐵至涇縣站下車，然後轉乘市內班車去中國宣紙文化園瞭解宣紙前世今生，可深入小嶺村作坊拍攝宣紙製作，或順道遊月亮灣、查濟古村、敬亭山等風景名勝，在涇縣站附近或宣城市區落腳

第7天 涇縣 →屯溪老街
回黃山市，預約屯溪老街的楊文筆莊體驗製作宣筆；街上還有文房四寶的手信與徽州美食等您品嚐，住老街附近

第8天 老街 →黃山屯溪國際機場 →深圳機場 →返回香港

住宿

古城古色酒店（黃山歙縣徽州古城店）
黃山市歙縣徽州路16-16號
查詢：（0559）6601555
房價：￥214起

夜泊瑞居酒店（黃山屯溪老街店）
黃山市屯溪區屯溪老街下馬路3號
查詢：（0559）2769975
房價：￥117起

凱里亞德酒店（涇縣店）
宣城市涇縣水西大道客運樞紐
查詢：（0559）5555888
房價：￥236起

全季酒店（宣城敬亭山店）
宣城市宣州區梅溪路西城錦湖1幢1樓
查詢：（0559）2612222
房價：￥250起

交通

長途出行：深圳寶安國際機場出發，直飛黃山屯溪國際機場，航程約2小時；在香港西九龍坐高鐵到廣州東、潮汕站，皆可轉乘到黃山北站，全程約7至10小時不等

當地出行：黃山、宣城地處山區，各景點之間有一定距離，建議包車出行。以4人為例，每日包車￥439起；自駕租車每日￥120起，須持內地駕照。微信「皖美出行Lite」訂製專線、「黃山出行」等小程序可購買當地班車車票

天氣

黃山、宣城在安徽東南部，屬於亞熱帶濕潤季風氣候，四季氣候分明，雨季集中6至7月，7、8月溫度23至31度，12、1月溫度0度至12度。山區早晚溫差較大，建議攜帶外套和雨具