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最後登錄︰2024-04-02

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2023-08-19 10:52

螺螄粉雖然臭,但口感非常好。「黑暗料理」繁多,類似臭豆腐、凍梨、皮蛋等等,這些黑暗料理反而很受歡迎,而且味道獨特,螺螄粉也恰恰滿足這個條件。由此可見味道的特殊性對食客是有一定吸引力,可以說螺螄粉這麼受歡迎,是因為螺螄粉里特有的臭酸筍味加上蠻晚紅油的螺螄湯,讓食客對螺螄粉的記憶點變得更加強烈。

螺螄粉用大骨和螺螄、雞架一起熬制的高湯,再加上酸筍、花生米、腐竹、酸豆角
等配料融合,吃起來更加富有層次。
喜歡吃的人對螺絲粉難以抗拒,不喜歡吃的人避而遠之,像極了曾經的「榴槤炸彈」和「臭豆腐之王」。但螺螄粉還是深受大部分年輕消費者的喜愛,尤其是女性朋友。螺螄粉特有的鮮、香、辣、燙、爽的加上酸辣爽口的特殊味道牢牢的抓住了女性消費者的胃口。

從又香又臭的口感爭議,到「吃上一口 ..

閱讀全文»分類︰美食推薦|回復︰0|瀏覽︰6
2023-08-19 10:51

螺螄粉是廣西的一種小吃,無論你吃沒有吃過螺螄粉,但也可能聽說過,螺螄粉最
大的一個特點就是臭。有些人也喜歡吃螺螄粉,就是有點不能接受其中的味道,並且懷疑這種味道主要來自酸筍。那麼,螺螄粉不放酸筍還臭嗎?

其實螺絲粉臭味的來源的確是酸筍,酸筍是由廣西的傳統調味菜,一般是將新鮮的
筍切成筍絲,然後撒上鹽,用清水發酵一個月左右腌制而成,具有一股獨特的味道,也就是我們聞到的「臭」味,但其實酸筍吃起來非常爽脆。
如果在吃螺螄粉的時候不加酸筍,「臭」味就會小很多,小到幾乎沒有「臭」味,也比較容易讓人接受,但不加酸筍的柳州螺螄粉也失去了純正的味道。

事實上,很多人還是很喜歡在螺螄粉中加入少量的酸筍,以增加一些酸味和口感。而且,在熱天氣的時候,酸筍還可以起到解暑的作用,讓人感到 ..

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2023-07-12 12:55

香水實驗室,Le Labo 29 The Noir紅茶。中性香 。
前調:香檸檬 無花果 月桂葉
中調:雪松 香根草 麝香
後調:乾草 煙草
LE LABO 是一個小眾但精品的香水品牌。是2006年,Eddie Roschi 艾迪·羅斯基和 Fabrice Penot法布里斯·潘特兩個男人一起在紐約創立。
聽說是店裡就像實驗室,是可以定製香味的獨特品牌。下面是網路上找到的一段品牌宣言:
「我們堅信世界上有太多瓶香水,但鮮少有靈魂的香氣。
我們堅信,香水的靈魂來自於孕育時我們的初衷,以及準備時所投入的心血。
我們堅信一瓶精緻的香水必定會令人感到驚嘆——驚嘆於我們在那些熟悉的(材料)中加入進去的鮮活元素。
我們堅信一瓶精緻香水一定是打破常規的。
我們堅信在紐約人身上測試化妝品比在動物身上更加人性化。
我們堅信即使是名人,也需要全價購買香水。
我們堅信,未來的香水 ..

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2023-06-25 15:16

聞起來「臭」、吃起來「香」的螺螄粉,從「小米粉」做成了「大產業」,從傳統特色產品「蝶變」為「網紅食品」。螺螄粉不僅風靡全國,還遠銷20多個國家和地區。那麼臭臭的螺螄粉為什麼會受大眾歡迎呢?
歷史悠久的螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州小吃,富含辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,以發酵的酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾等配料和煮爛螺螄的湯水,加上柳州特有的米粉調和而成。

傳言螺絲粉的歷史最早可追溯至唐朝,甚至與大詩人柳宗元相關。儘管由於歷史久遠的緣故都已經無從考證,但至少可以說明一點,但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。
儘管螺獅粉歷史悠久,但真正從街頭小吃走上全國,其實是在2012年被《舌尖上的中國》播出後,引發火爆效應,螺螄粉固有的「臭味」讓你充滿了話題性,同時螺螄粉的酸、爽、辣更能夠 ..

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2023-06-25 15:15

酸筍里的這倆是「罪魁禍首」 螺螄粉是上世紀七八十年代誕生於廣西柳州的一種街頭小吃。螺螄與豬骨熬成的湯鮮美絕倫,配上滇桂一帶久負盛名的米粉,以及炸花生、辣椒、木耳、酸筍等調味品,使得這種食物集酸、辣、香、鮮於一身。
舉凡人們熟知的臭味食品,例如臭豆腐、豆汁兒、腌海雀等,都是經過發酵才會出現標誌性的內味兒。而螺絲粉中唯一經過發酵的食材,就是酸筍。
酸筍的製作過程比較粗放,選擇適當大小的竹筍,用鹽水浸泡,放置十天即可出酸味。酸筍的發酵環境並沒有完全隔絕氧氣,經過需氧菌和厭氧菌的通力合作,筍中的糖類和蛋白質被發酵,轉化為各種氨基酸和有機酸、醛、醇等物質。 究竟是什麼造就了酸筍的內味兒呢? 通過翻閱文獻,一條線索出現了:廣西大學的一篇論文中提到,相對於鮮筍,酸筍中的半胱氨酸 ..

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2023-06-25 15:14

螺螄粉喜者大喜,厭者大厭,可謂是分化明顯,江湖有傳言螺螄粉是吃三次就會上癮的美食,我數了一下我的次數,估計是我的功力太差,一次就把我給秒了,我也能感受不喜歡螺螄粉的同學的感受,就好像我接受不了臭豆腐是一樣的。喜歡的不需要三次,一次就夠,不喜歡的也不需要三次,一次都嫌多。

螺螄粉為什麼這麼臭:
螺絲粉里臭味來源於發酵後的酸筍,而這種臭味卻是螺螄粉的特色味道和精華所在,如果沒有這種臭味那就不是螺螄粉了。

新鮮的筍經工藝發酵後酸化的過程中會產生氨基酸,而這種氨基酸會散發一種特殊的酸味,這種酸味可以提升食物的鮮美度,讓食物更美味可口。
螺螄粉里都有些什麼:
螺獅粉一般都是用螺螄肉、山奈、小茴香、丁香、草果、八角、肉桂、辣椒等各種天然香料來調製湯料的。
螺螄粉的配料一般是由 ..

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2023-06-10 09:22

Mac口紅深受眾多消費者喜愛,同時價格也不是很高,還有著接近大牌的品質,性價比挺高的。Mac 口紅色號那麼多,那麼對於黃皮膚的素顏女生來說,哪些顏色的口紅才適合呢?
1. Mac chili 小辣椒

Chili 小辣椒是Mac 的人氣爆款口紅色號,這個顏色真的是巨火,選了以後不會讓你失望哦。質地是matte的柔美啞光,上色效果特別好。塗上嘴很襯托膚色,滋潤效果也挺不錯的,不會發乾。這個色號一眼看去是紅色,但棕調比較明顯,還有點鐵鏽紅的感覺。顏色很適合日常,素顏裸妝都非常合適哦。並且完全不挑膚色的,黃皮素顏的妹子塗也美美噠!
2. Mac brick o la

Mac Brick o la 口紅是經典的豆沙色,這個顏色非常的適合日常,塗上嘴特別耐看顯得很溫柔的。雖然不是特別顯白的色號,但絕對不會顯黑,素顏,裸妝或濃妝都很適合塗哦。黃皮的妹子平時喜歡素 ..

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2023-06-10 09:21

被暱稱為「黑魔杖」的MAC口紅「絲柔粉霧奢緞唇膏」首波12色4/8上市,10/1則將再推出12款新色,全系列一共24支超豐富。是M·A·C首度推出細管身造型的唇膏,同樣隸屬於絲柔粉霧系列,質地滑順好暈染,偏霧面的飽和妝效卻一點都不乾、不顯唇紋;消光的黑色霧面管身配上金色LOGO,非常有質感。

首波的12色中,包含過去Mac唇膏系列中的熱賣色像是MULL IT OVER、OVER THE TAUPE等,還有全新限量色選893 SWEET CINNAMON。運用舒芙蕾保濕粉體科技,讓膏體綿滑好推開;同時有獨家親膚彈力凝膠能填補並隱形唇紋,同時達到持妝的效果;最讓網友期待、喜愛的就是它的質地,特別打造空氣天鵝絨質感,讓雙唇輕盈無負擔,同時擁有高延展性和飽和度。

黑魔杖唇膏首波上市12色,圖上由上到下分別為::
893 催情肉桂 SWEET CINNAMON,限量主打色
892 榛果濕吻 OVER THE TAUPE ..

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2023-05-19 15:24

Daniel Lee貴為Celine前任創意總監 Phobe Philo的左右手,師承極簡時尚女王,演繹出一套自家的專屬簡約美學。入主Bottega Veneta後的Daniel令品牌近年極速重回巔峰,在老牌的經典元素與個人風格中帶來嶄新糅合與詮釋。短短數年間,Daniel已為品牌重塑了多款新經典,要數大熱IT Bag的代表作不得不提他為品牌所創造的首款作品之一,在2019首度亮相的The Pouch。有如雲朵造型般的手拿包,柔軟細緻的壓褶皮革在結構式框架上包裹,營造出豐盈飽滿又具隨性流動美感的弧度線條。這款被坊間稱作「雲朵包」的力作推出後瞬間大受歡迎,從時尚界到名流、網紅、潮人們都紛紛追捧,街拍與社交媒體上出鏡率極造,贏來口碑之餘又令革新後的Bottega Veneta(BV)在市場上足以站穩腳跟。

光芒四射又熱爆網路的「雲朵包」作為品牌翻身後的一大新標誌,多季來以不同的 ..

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2023-05-06 10:29

近日,Versace(凡賽斯)2020秋冬時裝秀在米蘭舉行,首次同場發佈男裝和女裝系列,用時尚設計頌揚性別平等。
“何謂當代男性?何謂當代女性?我希望同場展示男裝和女裝系列,因為男性和女性擁有同樣強大的力量。這與性別無關,他們的力量來自多種形式的自信,包括外在魅力和思想氣質。”Versace創意總監Donatella Versace表示。
以立體剪裁與經典網格展現性別力量
本系列中,女裝連身裙的開衩、破洞設計別具匠心,體現出不張揚的性感。Donatella使用特殊佈料為連身裙、半截裙和外套塑造立體線條,借助整體輪廓展現力量和自信。
運動元素則貫穿整個男裝系列,以寬闊的肩部剪裁搭配修腰設計,展現男性的勇氣與果敢。
Versace巴洛克風格的“V”字母標識,也在本系列中不斷被扭曲和解構,點綴在連衣裙和西裝上,延伸出對於現實主義設計的思考 ..

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