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咖喱的浓郁辛香味、鸡肉的嫩滑、热腾腾的米饭散发出的香气，将这三者融合在一起，就是我们今天的主题——咖喱鸡饭。一起来学学这咖喱鸡饭是这么做的吧!
冬日里最爱的便是咖喱，璀璨瑰丽的色泽中总是满满充斥着浓醇而辛香无比的异国风情，不知不觉便会让人迷失其中，再难自拔……
咖喱的吃法很是花样繁多，但数来数去，最为经典又老少咸宜的，终究是这首屈一指的金字招牌咖喱鸡饭。不仅味美，做法也是相当简单，若是鸡肉选得好，就连煸炒的过程也可省去，绝对是连零厨艺新手也能一学就会，第一次便能相当出彩的经典招牌饭。
寒冬时分的周末，只需选上一只鲜嫩的鸡、备上一口洁净的锅，配上些再家常不过的食材，放上两勺提味增香的柚子酱(要选用柚子丝很多的那种哦，咖喱、鸡肉和柚子丝搭配在一起有意想不到的绝佳风味)，一锅香喷喷、让人垂涎欲滴的饕餮大餐就做好喽。佐上白饭，围坐在桌边与家人边聊闲趣、边品美味，正是人生中最为幸福的温馨时光。美好的事物，总会让人刻骨铭心，而美好的味道，更会让人觉得分外幸福，亲爱的小馋猫们，快来试试这将果香、肉香与咖喱香巧妙融合在一起的超赞金牌饭吧
咖喱特有的辛香，最是适合冬季来吃，暖暖、香香的如同阳春三月一般叫人心醉
不费吹灰之力就能做好一锅极致美味，难怪咖喱的滋味早已风靡全球
炖上这么一锅，足够两口之家吃上一天了，周末就是要做既美味解馋有快手方便的饭菜哦
很爱咖喱这种魅惑炫目的色泽，这天然的魅力第一眼就已让多少人儿为之倾倒
可以多放一些土豆和胡萝卜，浸满咖喱和鸡肉香气的土豆、胡萝卜真的比肉毫不逊色呢
柚子清香、鸡肉鲜香在加上咖喱辛香，真的是超赞超赞的金字招牌饭哦
原料：童子鸡一只(600克) 大喜大黄金咖喱块100克 希杰柚子酱2大勺
蔬菜：土豆300克 胡萝卜150克 洋葱100克 豌豆适量
做法：
1.将童子鸡（童子鸡一定要散养的才好吃，不仅肉质细嫩还没有激素，之前在雁荡山旅游时，在一户农户家里吃到的鸡肉，味道无比的鲜美）洗净后切成小块，土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块
2.将鸡块放入锅中(这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒)
3.接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中
4.加入没过所有食材的清水后，开火
5.水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂
6.接着转成小火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，再放入两大勺希杰柚子酱
7.待其充分溶解后，小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火
8.在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用
制作时的注意事项：
一.当选用的鸡肉品质非常新鲜优良时，无需事先煸炒或焯水，因为这样会使鸡肉的鲜味丧失一部分
二.如果使用的鸡肉土腥味较大时，则要事先用油煸炒一下，可以起到去腥增香的作用
三.尽量选用含有很多柚子丝的柚子酱，在加入咖喱块时一起放入锅中，可使菜品的口感呈现特有的柚子清香
小时候最爱的就是咖喱鸡汤捣饭了，如今学会了这咖喱鸡饭，以后再也不愁吃不到小时候的味道了。
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